一克上等虫草868元，而一克黄金近期的市场价则为430元。作为保健品中的“软黄金”，冬虫夏草的身价近年来一路飙升，随着冬令进补时节到来，更是创下历史新高。目前，每公斤数量为3000条左右的虫草，沪上批发价达到25万元以上，而在去年还只是20万元。此外，今年西藏等主产区的冬虫夏草出现不同程度减产，约比去年减少四成，这更推动涨价、囤货、炒作、造假等乱象出现。
市场：沪上虫草均价上涨三成
“这盒只有29.7克，你还少我0.3克的分量，换一条大一点的！ ”上周五下午，市民秦女士在凯旋门保健品批发市场内购买冬虫夏草，除了谈价钱，更是对分量“斤斤计较”。事实上，看似微不足道的0.3克，如果换算上每克190元的价格，竟然达到57元。虫草身价之高可见一斑。
随着冬令进补时节到来，冬虫夏草等滋补品进入旺销季，记者昨天走访市场后发现，相比今年年初，虫草市场价又上涨了近三成。 “今年9月底各个品牌都涨了一波，幅度大概在30%左右。 ”在南京东路上的医药商店里，一名销售人员告诉记者，十几年来虫草价格没有一年不涨的。 “每年的上涨幅度都差不多，只是基数变大，上涨价格就更高了。 ”
记者在几家门店采访看到，“雷允上”每500克2000条的虫草今年年初为204元/克，现在涨到了256元/克，同规格的总统牌虫草，10克装的售价则从2789元涨到3180元。 “神象”每500克1500条的虫草，涨价前每克只有200元出头，现在则要260元/克。
在位于天目中路上的凯旋门保健品市场里，尽管其售价低了不少，但涨势却仍然存在。每500克1500条的虫草报价在180元/克左右，年初则仅为130元。 “虫草这东西行情一直变，基本只有涨没有跌。”一名批发商告诉记者，虫草属于稀缺资源，数量越采越少，价格自然越来越贵。而记者在市场内看到，一些细小如牙签的虫草也在销售。上海保健品行业协会秘书长张福敏告诉记者，今年每公斤3000条的虫草进货价就已经达到25万—26万元，而在去年只有20万元。 “在凯旋门这样的批发市场里，今年普通规格的虫草最少也要160元/克，更不要说品牌产品了。低于百元一克的虫草几乎看不到。 ”
价格上的高歌猛进已成为惯例。有资料显示，上世纪80年代冬虫夏草的价格为1000元/公斤，90年代为5万元/公斤，2007年为15万元/公斤，2011年最好的虫草更是卖到70多万元/公斤。
产地：今年虫草产量减少四成
虫草价格的扶摇直上，和其产量年年递减有着直接关系。
西藏农牧厅提供数据显示，今年西藏各虫草产地均不同程度减产，其中昌都产量仅为去年50%左右，那曲虫草减产两成左右。青海省草原监理站站长蔡佩云在接受媒体采访时表示：“今年无疑是虫草‘欠年’。青海玉树、果洛等主产区虫草产量比去年下降30%到40%。 ”
业内人士表示，冬虫夏草产量的多少取决于虫草生长期雨水是否充足、成熟后采挖是否及时等。今年上半年以来，西藏各虫草产地受采挖期雨水偏少、天气干旱等因素影响，不可避免地出现了不同程度的减产。
青海西宁当地的多家虫草经营公司日前在接受记者咨询时表示，7、8月开始的新虫草采摘已经结束，今年总产量确定减少3、4成。此外，采摘时的恶劣天气也导致牧民采挖的冬虫夏草品相也略有下降，但价格依旧坚挺。
疯狂需求已经令虫草资源接近枯竭。有专家研判认为，今年全国虫草总产量不足100吨，是近年产量最少的一年。而部分虫草商在接受采访时甚至表示，今年总产量仅为60吨。中科院专家对青藏高原虫草研究基地观察表明，由于人口增加、气候变化和采集强度过大，与30年前相比，我国虫草资源量已陷入 “越少越贵、越贵越挖、越挖越少”的恶性循环，其中12个样地虫草平均产量只有过去的9.94%，部分样地资源量不足30年前的2%。
需求：有钱人一年能吃两三公斤
除了产量减少，近年来虫草消费的火热也是推高其价格的重要因素。有业内人士指出，高端人群对虫草功效的追逐，以及“买的人不吃、吃的人不买”的灰色消费，让虫草价格无限制涨高。
“虫草资源有限，价格节节攀高，但对于高端人群来说，其滋补功效更受看重，花大价钱吃‘草’的人大有人在。”一名业内资深人士告诉记者，一年吃上两三公斤的有钱人不在少数，他们早上口嚼一根，晚上用来炖汤，每年的消费量不容小觑。再加上去年燕窝亚硝酸盐风波尚未散去，虫草一时独领风骚。
“去年仅凯旋门保健品批发市场就卖出了2.5亿到3亿元的虫草，而燕窝消费连1000万都不到，海参、铁皮枫斗、野山参等保健品虽然这两年逐渐兴起，但它们的知名度、接受度都不够，只有虫草扛起大旗，消费量大增。 ”记者也在凯旋门保健品批发市场内看到，原本铺天盖地的白燕、血燕如今少见踪影，仅有少数商家放在台面上销售，或者摆着空盒。而虫草却成为“老面孔”，超过一半的商家都有几大包“统货”待售。
此外，虫草消费也和茅台一样蒙上“灰色”阴影，礼品成为其一大属性。 “买的人不吃，吃的人不买，你去看看市场上的虫草包装有多豪华，就知道它是高端礼品市场的主力了。 ”一名西宁虫草商人告诉记者，北京同仁堂顶级的虫草卖到90万元一公斤，照样有人买。 “这两年大规格的虫草极少，全国所有产地总共就出100斤到200斤，供不应求，自然卖天价。 ”
分析：供需失衡吸引囤货和游资炒作
每年新草上市期间，市场行情都起伏不定，犹如股市，有时候刚上市就一举冲高后期转跌，有时候却前期廉价尾货翻番。这其中除了产量、需求在影响市场，大量游资涌入市场炒作也是一大因素。
“今年新草下来已经有4个月了，但总的来看销量却不太好，因为价格太高，供应商和经销商处于角力的状态。”西宁雪鸣虫草经营公司的总经理冶雪铭在虫草行业沉浮几十年，堪称业内老法师，他告诉记者，目前大批虫草被囤积在仓库中以待高价，造成了供销僵局。
一半的虫草在流动销售，另一半的虫草在库存待命，这种独特的虫草市场格局叫做“一虫两制”。这是业内人士调侃的说法，却基本道出了虫草流通的基本格局。“虫草价格变化多端，很难揣测行情，再加上近年来总体市场价格不断上涨，越来越多的人在囤货观望，期望等到价格涨到最高峰的时候出手大赚一笔。 ”冶雪铭告诉记者，去年广州一家上市公司来当地，一口气囤了两三吨虫草，追高卖出后大赚一笔，尝到甜头后今年再度出手。而在前两年，温州客商也是炒草的主力军，入市资金高达几十亿元。
不过，虫草的脾气并不好琢磨，买跌卖涨也没有说的这么容易。每年青黄不接的时候“软黄金”价格就起伏不平，有时价格翻番，有时一落千丈。再加上虫草保管不易，日久生虫，容易腐烂，虽然有因此发财的人，但更多的还是打击过大，从此洗手不干，甚至欠下巨额债务而自杀的人。
“今年是虫草小年，很多人都看作是炒作好时机，目前价格和销量都处于胶着状态，就看春节前的购买力是否会释放，一旦市场价摒住，又有人要亏本了。”做了几十年的虫草生意，冶雪铭看着价格从几十元一斤一步步涨上来，连他都感叹“太贵了”！
乱象：“假虫草”五花八门充斥市场
虫草价格一路看涨，其造假手段也层出不穷。不要说普通消费者，就连正规的虫草商人有时都难以分辨，深恶痛绝，期待有关部门更严格的监管。
“用金属粉末增重，插上铁丝、竹签之类的将断草重新接上，甚至于用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的模具压出 ‘虫草’。 ”一名业内人士告诉记者，虫草造假的手法非常之多，常见的增重手段是使用铅、水银等重金属的粉末，涂抹在虫草上，原本350克的虫草可以增重到500克，再折价出售，往往都吸引到很多消费者“淘便宜货”。相比之下，一些用牙签、铁丝等串起断虫销售的手法，就要“厚道”很多，至少不会对人体有危害。
此外，用面粉等材料调和后，放在特制的虫草模具中压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售的手法，近年来也有出现。还有一种造假是用外形极其相似的亚香棒、北虫草等冒充冬虫夏草，其市场价格大约在1000元/斤，利润空间巨大。
业内人士坦言，虫草造假不仅出现在销地，产地也不能幸免，即使监管部门有所打击，但打假维权的成本高难度大。 “一斤虫草几千根，中间掺杂一些杂品难以辨识，再加上很多人购买虫草是为了送礼，购买者不是实际的服用者，所以发现问题难，追溯、维权更难。 ”
因此，业内人士支招，购买虫草最好去正规商场，选择知名品牌，一支支挑选，掂一掂，压一压，看看是否有牙签、铁丝、金属粉末等猫腻。
