10月份海南省居民消费价格总水平(CPI)显示，鲜菜价格降幅最大，19种蔬菜价格每斤平均比上月下降1.03%，比去年同期下降38.14%，预计11月份蔬菜价格仍将呈下降态势。而鲜猪肉(精瘦肉)也同比下降4.02%。但市民普遍感觉到外面“下馆子”价格还是很高。“别说到饭店吃饭，就是吃碗粉都要八九元钱，15元以下的快餐很难找到了。”家住南沙路昌茂花园的符女士说。
价格
一份快餐普遍上涨二三元
市民符女士说，在海口到外面吃顿饭就是贵，在大排档里一斤羊肉都要65元不说，就连一份快餐都涨价了。记者在南沙路的港饮港食茶餐厅了解到，多种快餐的价格都比之前上涨2至3元，比如琵琶鸭饭，之前是每份14元，现在涨到每份16元；红烧排骨饭从每份17元涨到19元；鲜菇牛肉饭则从每份20元涨到23元……而市民早餐最喜欢的抱罗粉，也很难找到一碗8元以下的。
经常在外面吃饭的市民普遍感觉到，即使市场上的菜价和肉价都下降了，但饭店和大排档里的价格基本上是只涨不跌。即使在大排档吃饭，三四个人每顿下来也要两三百元；要是在饭店酒店吃饭的话，一桌饭一顿两三千元也是常有的事。
原因
房租人工费是成本大头
“菜价每斤降那么几毛钱，比起房租和人工费的上涨，那基本上是可以忽略不计的。”之前在义龙路开一家糟粕醋海鲜店的林先生在上个星期刚刚结束了自己的生意。林先生说，自己老家在万宁和乐镇，本身就是渔民，所以海鲜这块基本上是家里供应的。但是他在义龙路租的铺面每月得6000元，加上两名师傅和两名服务员的工资和其它开销，每月成本差不多3万元。“其实店里的生意是非常好的，我和妻子两人每天都当帮手，但辛辛苦苦一个月下来基本上是亏的。上个月房东通知我要涨租金，我索性把店关了，亏不起。”林先生说。
义龙路佳佳快餐店的老板王先生告诉记者，人工成本和房租的涨价是没有办法将快餐价格降下来的主要原因。去年雇工人每个月1200元，今年就涨到1500元了，包三餐，但还是很难招到人。房租也从每月4500元涨到5500元，估计还要继续上涨。而且即使菜价、肉价降了，但食用油、调料等这些都在涨价，开饭店的成本实际上是在不断地提高。
另外一些饭店的老板则不愿意随便调整价格。三十三间堂的一名工作人员称，根据经验，市场上的菜价、肉价是很难稳定的，10月份降一点，11月份可能会涨得更厉害。所以饭店的价格不可能根据市场上的菜价、肉价调整而经常调整。但如果市场上菜价、肉价降了，饭店也会做一些返券、打折的促销优惠活动，这样操作更加灵活和实际些。还有一些饭店则认为，如果随意调价，则有可能会引起行业的恶性竞争，未来菜价上升了也会压缩利润空间。甚至消费者也会不习惯，因为降价消费者往往感觉不明显，但一涨价意见就很大。
分析
市场和饭店
价格是两回事
为何鲜菜价格降了，但市民在外面吃饭还是感觉不到？“CPI显示菜价下降了，但有些市民感觉不明显，这也是正常的。”市物价局相关负责人解释，尽管CPI显示10月份菜价降了，但我省10月份CPI同比上涨1.9%，创下6月份以来新低，但依旧比全国居民消费价格总水平高0.2个百分点，1-10月份累计上涨3.5%。这也就意味着，饭店的原材料成本可能还是上涨了，另外房租人工等费用的增加就有可能导致饭店的菜价上涨。所以，在市场或超市买菜回家做饭的市民对菜价降了的感觉比较明显，而在饭店吃饭的市民就基本上感觉不到菜价的下降。
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